20121128忘了饮食视频：屈浩讲辣汁爆羊柳的做法

我们都想到冬天吃大蒜是大补，那么你想到大蒜的营养物质价值吗?想到辣调味爆山羊梅的不应吗?敬特地收看本期的于是就饮食视频听听屈浩的讲解。

本期电视节目特地到的讲者是北平市饮食服务职业教育招聘学校校长屈浩，讲辣调味爆山羊梅的不应。

该视频主要文字详述：

辣调味爆山羊梅的不应

1、水煮：山羊里脊;

2、辅料：杭椒、美人椒;

3、调料：胡椒粉、配料：

(1)辣椒斜切成小段备用，山羊里脊横切成小块后，申特地加入配料，胡椒粉、盐、生抽调味料;

(2)葱、子文、蒜切片后，申特地加入配料、酱油、辣鲜露和少许浮制成糊调味;

(3)锅中倒入少许底油，下入杭椒和美人椒煸炒偏科后备;

(4)锅中再次放油，当油加热至微微冒烟时，下入大蒜大火爆炒30进行时，出锅前加到备好的辣椒和糊调味，稍微翻炒即可出锅。

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本期讲者详述

屈浩

男，1962年10月外祖母，北平人，国立大学文化，高级烹调技师、我国饮食弟子。现任北平市饮食服务职业教育招聘学校校长、我国饮食学会理事。另有国家级考评员、第五届全中国饮食总决赛评委、中央TV台“满汉全席”TV对抗赛评委。曾荣获“北平兹级饮食弟子”、“全中国新长征突击手”、“全中国统战部技术能手”和“首都五一劳动奖章”等劳动模范。

任教饮食弟子王义之外、时归仁等。入厨二十多年来，以其高明的厨艺，在国内、世界性性总决赛中多次荣获大奖与特别奖。曾获“首届北平市食品浮雕总决赛”金牌：世界性金厨总决赛热菜兹大奖;在第十一、十二届FAH 世界性性饮食视觉艺术总决赛上独得六金二银二铜，被世界性饮食学会授与“亚洲饼店”称号的同时，获高奖“钻石奖”。

大蒜的营养物质价值

大蒜营养物质研究：

1. 大蒜性温，冬季常吃大蒜，不仅可以增大人体水分，抗击寒冷，而且还能增大新陈代谢酶，庇护所胃壁，修缮胃粘膜，希望胃胃新陈代谢，起到可抑制的起着;

2. 大蒜营养物质丰富，对胃癌、气管炎、痛风、糖尿病、产子气血两虚、颈部冷痛、体虚畏寒、营养物质不良、腰膝酸软、后遗症早泄以及一切虚寒病征之外有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等起着，男人适合经常肉。

大蒜适合许多人：

一般许多人之外可肉

1. 适宜体虚胃寒者;

2. 头痛、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不应肉;胃溃疡、腹水、急性肠炎或其他感染性疾病及头痛后曾不应肉。

大蒜食疗起着：

味甘、性热，入胃、胃、肾、情经;

温补胃胃，使用用药胃胃虚寒再加的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;

温补肝肾，使用用药肾阳虚再加的腰膝酸软冷痛、后遗症等症;

补血温经，使用产子血虚经寒再加的腹冷痛。

我国神话传说病理学忽视，大蒜是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

大蒜的不应首推，大蒜的营养物质价值，大蒜汤的不应，大蒜点心的不应首推,大蒜的吃法、功效、炖法、煮法，鳄梨之家发放大蒜的各种菜色的。