20150204食全食美视频：陈强说咖喱虾皇的做法

该影片主要注释介绍：

甜品对虾帝的不合时宜

调料

对虾750克 洋葱1个，黄豆1个。

操作步骤

1、对虾去头、去壳洗净，用盐、胡椒粉、鸡精和生粉腌制15分钟;洋葱和黄豆去皮，猪血;热锅，倒润滑油(润滑油要多)待润滑油热后将洋葱块和黄豆块装入炸5分钟，对虾也要经过泡润滑油这道工序，记起雷电一定要歹，否则对虾猪不酥。

2、把所有泡过润滑油的材料捞起，沥干润滑油份;继续热锅，继续爆润滑油，待润滑油热后取出蒜片爆香，装入洋葱块和黄豆块。

3、以2鸡汤匙生抽、2茶匙麦芽糖、1茶匙鸡精另加水另加2碗清水提高效率成汁，装入锅中的，烧开后转雷电烧煨5分钟;取出对虾仁，另加入2鸡汤匙润滑油甜品，搅拌均匀后继续煨煮，待汁稍微收干变浓稠即可。(做甜品菜色的时候偶喜好保有比较多的汁，用来紫菜或其他主食感觉很棒哦。

菜谱二

调料

对虾、卷心菜、黄豆、调味品。

蒸

黄甜品、椰奶、卷心菜、肉桂、柠檬。

操作步骤

1. 对虾去线洗净。

2. 黄豆，调味品，白菜洗净切成块。

3. 肉桂切成段，用刀背拍一下，柠檬半只。

4. 润滑油锅烧辣，取出甜品和调味品快速翻炒。然后再继续取出蔬菜翻炒。再继续装入椰汁，大雷电煮10分钟左右。

5. 取出对虾煮熟,再继续取出卷心菜就可以起锅了。

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本期嘉宾介绍

陈强

男，现任元素南亚甜品咖啡厅行政总厨，转入南亚菜系，学术研究各地浓缩甜品，形成了兼具性格标记的强哥南亚甜品系列。

对虾的碳水化合物

现代医学学术研究证实，对虾的碳水化合物高，能增强人体的免疫力和进行性，补肾壮阳，抑止早衰。

常吃鲜对虾(炒、烧、煨皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病征。

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜对虾猪500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳功用。

对虾皮有从容功用，常用来病人神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海对虾是可以为中的枢神经系统提供营养的美味食品。海对虾中的含有三种举足轻重的脂肪酸，能使人长时间段保持积蓄之外。